Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli
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Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli

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Zutaten

Marinade et glaçage teriyaki

  • 30 g de gingembre frais, pelé et tranché (voir Conseil)
  • 100 g de sauce soya japonaise
  • 60 g de mirin
  • 100 g de sirop d'érable pur
  • 520 - 680 g de filet de saumon frais, paré et désarêté, coupé en 4 pavés de 130 g-170 g chacun.

Saumon avec riz et brocoli

  • 250 g de riz blanc à grain court, à sushi (p. ex. : Kokuho Rose, Calrose)
  • 1000 g d'eau
  • 340 g de brocoli, détaillé en bouquets de 3-4 cm
    oder 340 g de pois mange-tout
  • graines de sésame noires grillées, pour décorer (optional)
  • 1 oignon vert ciselé, pour décorer (optional)

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
2783 kJ / 665.2 kcal
Eiweiß
39.5 g
Kohlenhydrate
74.1 g
Fett
21.1 g
gesättigte Fettsäuren
4.9 g
Ballaststoffe
0.4 g
Natrium
1499.6 mg

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