Springe zum Hauptinhalt Suchen
Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen
Keine Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std.
4 porties
Kostenlos registrieren

Zutaten

Gestoomde groenten
  • water
    500 g
  • groentebouillonpasta
    1 tl
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
    330 - 350 g
  • melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)
    600 g
  • knolselder in stukjes gesneden (2 cm)
    450 g
Vis en tapenade van zwarte olijven
  • goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
    4
  • zout om op smaak te brengen
  • gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
  • citroen schil en sap
    1
  • zwarte olijven, ontpit
    200 g
  • sardine fillets (optional) in olie
    8
  • knoflookteentje
    2
  • verse peterselie alleen blaadjes
    20 g
  • kappertjes op azijn uitgelekt
    40 g
  • citroensap
    10 g
  • extra vergine olijfolie
    60 g
Dressing
  • rode uien in tweeën gesneden
    100 g
  • teentje knoflook
    1
  • zout
    ¾ tl
  • suiker
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • citroensap
    20 g
  • zonnebloemolie
    15 g
Afronding
  • melk
    320 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
    60 g
  • nootmuskaat, gemalen
    2 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 2166 mg
Eiweiß 42 g
Brennwert 3130 kJ / 748 kcal
Fett 43 g
Ballaststoffe 10.7 g
gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Winter recepten 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Zalm met venkel

4.8(10)

40min

Zalm en venkel risotto

4.7(59)

25min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

4.2(13)

45min

Vispannetje

4.0(4)

35min

Paëlla

4.7(6)

50min

Sushi tacos

4.0(1)

1h

Sous-vide Teriyaki Zalm

4.0(1)

1h 20min

Poké Bowl met Quinoa, Avocado en Zalm

4.0(1)

40min

Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

Ninguna valoración

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

5.0(2)

20min

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Ninguna valoración

Vis met Tahinisaus en Tabouleh van Bloemkool

5.0(3)

35min

 Alle anzeigen
Alle anzeigen