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Arrosto di lonza con purè di patate
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 porzioni
Zutaten
-
50 g di cipolla a pezzi (3 cm)
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
40 g di speck tirolese a listarelle o a cubetti
-
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua (10 minuti) e strizzati
-
800 g di lonza di maiale in un solo pezzo
-
2 cucchiaini di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
1000 g di patate a fette (½ cm)
-
600 g di latte intero
-
½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
-
20 g di burro
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
754 kcal /
3157 kJ
Eiweiß
54.8 g
Fett
39.8 g
Kohlenhydrate
47.4 g
Ballaststoffe
3.8 g
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