Beetroot salad on wholemeal toast with halloumi

Beetroot salad on wholemeal toast with halloumi

4.9 7 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Peeling vegetables

raw beetroots fitting through hole in mixing bowl lid or halved (approx. 2 cm wide)
500 g
parsnip cut into pieces (approx. 5 cm)
200 g
water
600 g

Beetroot salad

water
600 g
Halloumi cheese cut in triangles (approx. 2 cm thick)
400 g
olive oil for frying
1 tbsp
walnuts, shelled
30 g
fresh dill leaves only
10 g
onion halved
60 g
garlic cloves
1 - 2
Greek yoghurt
220 - 250 g
220 - 250 g plain yoghurt
lemon juice
10 g
white vinegar
1 - 2 tbsp
jarred horseradish
1 - 2 tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
¼ - ½ tsp
wholemeal bread sliced, toasted, for serving
rocket salad leaves for serving

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1348.6 mg

Eiweiß 23.4 g

Brennwert 2062.8 kJ / 493 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 15.9 g

Kohlenhydrate 35.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Flexitarian Favourites 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Polvo à Lagareiro (Portuguese Baked Octopus with Potatoes)

1 Std. 30 Min

Caprese Frittata

30 Min

Spiralized Cold Korean Cucumber Salad

25 Min

Mediterranean cod with steamed potatoes

50 Min

Warm bulgur salad with orange dressing

40 Min

Balsamic salmon and courgette noodles

25 Min

Green Goddess Edamame Salad Bowl

1 Std.

Beetroot carpaccio with burrata

1 Std. 25 Min

Stracciatella Soup

30 Min

Minted pesto with pea smash and poached eggs

30 Min

Shakshuka in the Varoma

30 Min

Mexican Quinoa Salad

30 Min