Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Warm bulgur salad with orange dressing
Zutaten
Bulgur mixture
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red onion cut into halves and finely sliced150 g
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water plus extra to soak350 g
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sea salt plus extra to taste1 pinch
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ground cumin1 tsp
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ground turmeric½ tsp
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harissa paste2 tsp
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orange zest no white pith2 pieces
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olive oil70 g
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bulgur200 g
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Vegetable stock paste (see Tips)1 - 2 tsp
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orange peeled and cut into quarters1
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balsamic vinegar20 g
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ground black pepper plus extra to taste1 - 2 pinches
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caster sugar2 tsp
Salad
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olive oil spray to fry
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baby eggplants cut into halves lengthways, flesh scored2
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haloumi cut into slices (1 cm)180 g
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shelled pistachios80 g
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fresh flat-leaf parsley leaves only10 sprigs
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fresh mint leaves6 sprigs
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pomegranate arils only (see Tips)1
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fresh baby spinach60 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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