Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

Name: Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 150 - 200 g boerenkool; 300 g komkommer; 45 g gepelde walnoten; 25 g sesamzaad; 50 g granaatappelpitten; 30 g gedroogde gojibessen; 60 g vers geperst sinaasappelsap; 60 g vers geperst citroensap; 40 g tahin; 15 g honing; 40 g walnotenolie; 1240 g water; 1 tl zout; ½ tl gemalen witte peper; 250 g quinoa; 4 eieren; 240 g grote witte bonen, uit blik

3.8 4 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 porties

Zutaten

boerenkool in stukken (3 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
150 - 200 g
150 - 200 g zwarte kool, in stukken (3 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
komkommer in plakjes (2 mm)
300 g
gepelde walnoten
45 g
sesamzaad
25 g
granaatappelpitten
50 g
gedroogde gojibessen
30 g
vers geperst sinaasappelsap
60 g
vers geperst citroensap
60 g
tahin
40 g
honing
15 g
walnotenolie
40 g
water
1240 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
½ tl
½ tl gemalen zwarte peper
quinoa
250 g
eieren
4
grote witte bonen, uit blik uitgelekt
240 g