Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 portions

Zutaten

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1461.1 mg

Eiweiß 127 g

Brennwert 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fett 115.1 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 43.9 g

Kohlenhydrate 56.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Buffet festif 12 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Sucre inverti

4 Std. 20 Min

Couronne de Pavlova au coulis de framboise, figues et grenade

6 Std.

Confiture orange & Campari

1 Std. 35 Min

Galette des Rois à la noisette

3 Std. 40 Min

Sablés en damier

2 Std. 30 Min

Couronne briochée aux cerises et épices

2 Std. 20 Min

Saucisson au chocolat

3 Std. 10 Min

Gelée de poire

10 Std.

Pudding brioché au chocolat

1 Std. 25 Min

'Cobbler' aux pêches et aux prunes

1 Std.

Pâte d'amande

1 Std. 10 Min

Sauce caramel vanille bourbon

40 Min