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Buddha bowl aux falafels
Zubereitung 25 Min
Gesamt 24 Std. 35 Min
4 portions
Zutaten
-
200 g de lentilles noires Beluga, sèches
-
eau pour tremper les lentilles
-
4 c. à soupe d'amandes décortiquées
-
½ citron jaune le zeste et le jus
-
2 c. à soupe de purée de sésame
-
150 g de crème de soja
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 c. à soupe de graines de sésame
-
du sel et 1 c. à café pour les falafels
-
du poivre moulu
-
100 g d'oignons coupés en deux
-
40 feuilles de persil frais et de coriandre fraîche
-
3 c. à café de cumin en poudre
-
2 c. à café de ras el-hanout
-
300 g d'huile de friture
-
80 g de mélange de jeunes pousses de salade
-
100 g de carottes râpées
-
16 tomates cerise coupées en deux
-
2 c. à soupe de raisins secs
-
10 feuilles de basilic frais
-
2 avocats citronnés, en tranches
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
28 g
Brennwert
3426 kJ /
823 kcal
Fett
52 g
Kohlenhydrate
52 g
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