Blumenkohl Tikka Masala

Name: Blumenkohl Tikka Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 20 g Olivenöl; 750 g Blumenkohl; 100 g rote Linsen; 2 TL Garam Masala; ½ TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); ½ TL Chilipulver; 1 TL Salz; 1 EL Agavendicksaft; 500 g passierte Tomaten; 200 g Kokosmilch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Basmati-Reis; Wasser; Koriander

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
3 Knoblauchzehen
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
20 g Olivenöl
750 g Blumenkohl, in kleinen Röschen
100 g rote Linsen
2 TL Garam Masala
½ TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
½ TL Chilipulver
1 TL Salz
1 EL Agavendicksaft
500 g passierte Tomaten
200 g Kokosmilch
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
300 g Basmati-Reis
Wasser zum Kochen
Koriander zum Bestreuen
150 g Soja-Joghurtalternative natur (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1787 kJ / 421 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 72 g
Fett: 9 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 7.4 g
Natrium: 460 mg