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Hakka Char Yoke (Braised Pork With Black Fungi And Fermented Bean Curd)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 10 g siung bawang putih
- 100 g bawang merah
- 30 g jahe segar iris-iris
- 1000 g samcan daging babi, dengan kulit potong kecil-kecil (3 cm)
- 30 g jamur kuping hitam kering direndam hingga lunak
- 30 g kecap asin
- 20 g kecap hitam
- 50 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
- 20 g gula batu
- 70 g tahu merah fermentasi (nam yee) dengan sausnya
- 250 g air
- Nährwerte
- pro 1 porsi
- Brennwert
- 365 kcal / 1527 kJ
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Ballaststoffe
- 3 g
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