Kremowy żurek z białą kiełbasą

Kremowy żurek z białą kiełbasą

3.9 622 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 porcje

Zutaten

  • 100 g cebuli przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g masła klarowanego (patrz wskazówka)
    20 g oliwy z oliwek
  • 200 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
  • 60 - 100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 40 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
  • 40 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
  • 600 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 łyżeczki majeranku, suszonego plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 g białej kiełbasy, surowej
  • 80 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
  • 250 - 300 g zakwasu na żurek płynnego, gotowego lub wykonanego samodzielnie (patrz wskazówka)
  • sól do smaku

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 1184 mg
Eiweiß 21 g
Brennwert 1787 kJ / 427 kcal
Fett 29 g
Ballaststoffe 3.8 g
gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 24 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen