Forel met hollandaisesaus

4.3 3 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 porties

Zutaten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 44 g

Brennwert 3694 kJ / 882 kcal

Fett 59 g

Ballaststoffe 7.1 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Het basiskookboek 174 Rezepte
Benelux

Het Basiskookboek 133 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Keine Bewertungen

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 Std. 45 Min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35 Min

Steak Stroganoff

45 Min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1 Std. 30 Min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35 Min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Keine Bewertungen

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 Min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 Min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4 Std.

Mousse van ham

10 Min

Forelmousse

5 Min