Pane rustico ripieno

Pane rustico ripieno

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 29 Std.

2 pezzi

Zutaten

Lievitino

di acqua
150 g
di lievito di birra fresco
1 g
di farina tipo 0 (almeno W 300)
150 g

Impasto

di acqua fredda
250 g
di lievito di birra fresco
2 g
di farina tipo 0 (almeno W 300) + q.b.
350 g
olio extravergine di oliva q.b.
di sale
10 g

Farcitura e terminare la preparazione

di formaggio stagionato (es. Casera, Asiago), a pezzi
50 g
olio extravergine di oliva q.b.
di acqua
500 g
di succo di limone
30 g
di olive nere denocciolate a rondelle
30 g
di gherigli di noci tritati grossolanamente
50 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 1201 kcal / 4891 kJ

Eiweiß 38 g

Fett 28 g

Kohlenhydrate 185 g

Ballaststoffe 11 g

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