Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

4.9 14 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 19 Std.

1 pezzo

Zutaten

Lievitino

di acqua
330 g
di lievito madre di segale
20 g
2 g di lievito di birra fresco
di farina di segale
255 g

Impasto

di acqua (di cui 180 g fredda)
1680 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
di farina di segale + q.b.
250 g
di farina integrale
300 g
di melassa di barbabietola da zucchero
40 g
30 g di miele
di sale
15 g
di semi di cumino (optional)
1 cucchiaino
olio extravergine di oliva q.b.
di succo di limone
30 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 2906 kcal / 11752 kJ

Eiweiß 84 g

Fett 13 g

Kohlenhydrate 554 g

Ballaststoffe 75.8 g

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