Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

4.3 37 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

1 pezzo

Zutaten

Biga

di lievito di birra fresco
1 g
di acqua + q.b.
100 g
di farina tipo 0
170 g

Impasto

di acqua
1375 g
di farina tipo 0
250 g
di succo di limone
30 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 1434 kcal / 6000 kJ

Eiweiß 48.4 g

Fett 4.2 g

Kohlenhydrate 320.5 g

Ballaststoffe 12.2 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 38.5 mg

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