Mini Mushroom Galettes

Mini Mushroom Galettes

4.9 43 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 55 Min
4 pieces

Zutaten

Dough
  • all-purpose flour
    10 ½ oz
  • water ice cold
    3 oz
  • unsalted butter diced
    6 oz
  • ground nutmeg (optional)
    2 - 3 pinches
  • salt
    1 tsp
Filling
  • Gruyère cheese cut into pieces
    3 oz
  • Parmesan cheese
    1 oz
  • yellow onion cut into pieces
    4 oz
    4 oz shallots, cut into pieces
  • unsalted butter cut into pieces
    1 oz
  • fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
    2 sprigs
  • garlic cloves
    2
  • fresh mixed mushrooms (e.g. , cremini, button, king trumpet, chanterelles, boletes, oyster mushrooms), sliced
    14 oz
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • mascarpone cheese
    2 oz
    2 oz crème fraîche
  • large egg whisked, to brush
    1

Nährwerte pro 1 piece

Brennwert 874 kcal / 3656.7 kJ
Eiweiß 19.7 g
Fett 60.6 g
Kohlenhydrate 65.3 g
Ballaststoffe 3.8 g
gesättigte Fettsäuren 37.3 g
Natrium 909.1 mg

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