Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 μερίδες

Zutaten

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optional) για το γαρνίρισμα
λίγο

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 55 g

Brennwert 5113 kJ / 1222 kcal

Fett 92 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Sensor 10 Rezepte
International

Thermomix & τηγάνι 7 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Αλμυρά γαλλικά σου τυριού (gougères) με έμενταλ

Keine Bewertungen

Νιόκι πατάτας με σάλτσα cacio e pepe

1 Std. 20 Min

Ρολά κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

1 Std. 25 Min

Ουγγρική μανιταρόσουπα

30 Min

Σαλάτα με πλιγούρι, σπανάκι και φέτα

40 Min

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

55 Min

Κοκτέιλ έκπληξη

Keine Bewertungen

Κοτόπουλο Kung Pao

1 Std. 30 Min

Τσιγαρισμένο κοτόπουλο σε κύβους

15 Min

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

45 Min

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

50 Min

Καυτερά ρολά τόνου

Keine Bewertungen