Sándwich con salsa de falafel y cilantro

Sándwich con salsa de falafel y cilantro

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 45 Min

4 porciones

Zutaten

Salsa de cilantro

1 diente de ajo pelado
5 g chile rojo, fresco sin pepitas, picado
5 g de hojas de cilantro
200 g de yogur griego sin azúcar

200 g de yogur natural
15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
¼ - ½ cdita de cúrcuma en polvo
½ cdita de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida

Falafel

400 g de garbanzo blanco cocido escurrido
60 g de harina de trigo
6 hojas de menta frescas
1 echalot (aprox. 50 g), pelado y en mitades
1 diente de ajo (optional) pelado
1 cdita de curry en polvo
5 g de hojas de perejil fresco
½ cdita de polvo para hornear
1 cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra molida
aceite vegetal para freír
8 rebanada pan de caja blanco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 587.8 mg

Eiweiß 16.8 g

Brennwert 1847.2 kJ / 441.5 kcal

Fett 10.5 g

Ballaststoffe 10.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.3 g

Kohlenhydrate 71.3 g

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