Nel giardino zen

Nel giardino zen

4.5 8 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 porzioni

Zutaten

Pasta frolla nera

250 g di farina tipo 00
60 g di burro a pezzi
1 uovo
20 g di carbone vegetale
20 g di zucchero
40 g di acqua
1 pizzico di sale

Maionese all'ostrica

200 g di olio di semi di girasole
1 uovo
1 cucchiaino di succo di limone
½ cucchiaino di sale
4 ostriche

Crema di piselli e capesante

550 g di acqua
6 capesante
200 g di piselli freschi o congelati
6 fette di lardo preferibilmente di Colonnata, sottili
20 g di olio extravergine di oliva
½ limone il succo spremuto fresco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 39.9 g

Brennwert 8690 kJ / 2077 kcal

Fett 156.9 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 124.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Super Sfida 12 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Salsa bernese

20 Min

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

1 Std.

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

1 Std. 25 Min

Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

1 Std. 30 Min

Bisque con capesante, crostini e olio al limone

5 Std. 10 Min

Crumble di pesche al Passito a Cottura Lenta con bacche di goji

4 Std. 30 Min

Crème brûlée

1 Std. 10 Min

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 Std.

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 Std.

Pisco sour

10 Min

Torta alle nocciole con caramello salato e pere di Damiano Carrara

4 Std. 35 Min

Crema di castagne con finferli e speck

50 Min