Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 9 Std. 35 Min

14 morceaux

Zutaten

Gâteau au fromage

425 g de fromage à la crème coupé en cubes, à température ambiante
225 g de sucre
2 œufs de gros calibre
2 jaunes d'œufs de gros calibre
30 g de lait entier
540 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Crème fouettée à la lime

285 g de crème à fouetter
85 g de sucre
½ lime uniquement le zeste, pas la partie blanche

Yogourt glacé aux fraises

45 g d'eau
45 g de sucre
450 g de fraises congelées

Assemblage

285 g de yogourt grec
450 g de fraises fraîches

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 159 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1669 kJ / 399 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 35 g

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