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Sicilian Shrimp Salad
Zubereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
6 portions
Zutaten
-
red onions cut into wedges (¼ in.)7 oz
-
red wine vinegar1 ½ oz
-
fresh parsley, leaves only5 - 6 sprigs
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extra virgin olive oil1 ½ oz
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garlic clove½
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freshly squeezed lemon juice1 ½ oz
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salt to taste, divided¾ tsp
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ground black pepper to taste⅛ tsp
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water10 ½ oz
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fresh raw medium shrimp, peeled, deveined17 ½ oz
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fennel bulb thinly sliced, plus fronds, to garnish7 oz
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cherry tomatoes halved14 oz
-
baby arugula2 oz
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lemon cut into wedges, to garnish1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
986 mg
Eiweiß
18 g
Brennwert
778 kJ /
186 kcal
Fett
9 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
10 g
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