Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
Zutaten
La crème galanga et citronnelle
-
30 g d'échalote
-
5 g de galanga
-
1 tige de citronnelle fraîche
-
2 pincées de sel
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le risotto au gambas
-
40 g de parmesan en morceaux
-
30 g d'échalote
-
40 g de beurre en morceaux
-
160 g de riz spécial risotto, type arborio
-
30 g de vin blanc
-
360 g d'eau
-
1 c. à café de gros sel
-
8 gambas décortiquées
-
20 g d'huile d'olive
-
2 pincées de fleur de sel
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Ceviche de daurade au pamplemousse
1 Std. 5 Min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1 Std. 15 Min
Coques aux herbes, chantilly Passion
30 Min
Linguine à l'encre de seiche aux fruits de mer
50 Min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 Std.
Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat
30 Min
Ceviche de dorade
10 Min
Thon au pesto rouge et purée d'artichauts
35 Min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45 Min
Risotto de saint-jacques aux algues
35 Min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 Min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55 Min