Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Scotch Eggs with celeriac and carrot salad
Zutaten
Eggs
-
eggs (53-63 g each) cold6
-
water to fill to 1 l mark
Celeriac-carrot salad
-
celeriac cut in pieces (2 cm)300 g
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carrots cut in pieces (2 cm)300 g
-
yoghurt, 3,5% fat100 g
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mayonnaise20 g
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lemon juice freshly squeezed10 g
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honey10 g
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salt1 tsp
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ground white pepper2 pinches
Scotch Eggs
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shallots halved50 g
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parsley leaves only2 sprigs
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beef, boneless sinew free, cut in pieces (3 cm)600 g
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eggs (53-63 g each)2
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mustard15 g
-
breadcrumbs70 g
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salt1 ½ tsp
-
ground white pepper½ tsp
-
flour for flouring20 g
-
oil for deep-frying1500 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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