Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Spezzatino di vitello in cestino di pane
Zutaten
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di farina tipo 0050 g
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di sale2 cucchiaini
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di pepe macinato fresco1 pizzico
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di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)800 g
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di foglie di coriandolo, fresche10 g
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di foglie di prezzemolo fresco10 g
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di foglie di basilico fresche10 g
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di olio extravergine di oliva20 g
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di pancetta a cubetti200 g
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di cipolla in quarti500 g
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40 g di brandydi Rum bianco40 g
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di polpa di pomodoro a pezzi150 g
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di cipollotto a listarelle100 g
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di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)25 g
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di vino rosso100 g
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di brodo di carne (vedere consigli)300 g
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pagnotta di segale (1000 g circa)1
Nährwerte pro 1 porzione
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