Rabo de ternera a la Maestranza

Rabo de ternera a la Maestranza

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 6 Std.

4 raciones

Zutaten

30 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en trozos de 3 cm
5 - 6 dientes de ajo pelados
200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
4 ñoras sin semillas ni tallo
1200 - 1300 g de rabo de ternera en trozos
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
2 cucharadas de tomate frito estilo casero
1 clavo entero
2 hojas de laurel secas
1 pellizco de canela molida
10 granos de pimienta negra
1 ramita de tomillo fresco
1 cucharadita de sal
400 g de vino oloroso

400 g de vino manzanilla

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 554.8 mg

Eiweiß 24.9 g

Brennwert 1301 kJ / 311 kcal

Fett 15.3 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.8 g

Kohlenhydrate 12.1 g

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