Consommé de bœuf

Consommé de bœuf

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 portions

Zutaten

de gingembre frais (environ 1 cm)
1 morceau
de cive
2 brins
d'eau
1000 g
cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
1
piment œil d'oiseau, sec
½
de sauce de soja
35 g
de vin de riz
3 c. à soupe
3 c. à soupe de mirin
de chou chinois coupé en lanières
200 g
de viande de bœuf coupée en fines tranches
500 g
de coriandre fraîche
5 brins
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 133 kcal / 560 kJ

Eiweiß 23 g

Fett 4 g

Kohlenhydrate 2 g

Ballaststoffe 0 g

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Frankreich

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