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Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g d'échalotes coupées en deux
- 100 g de jus de raisin
- 100 g d'eau
- 1 betterave crue, détaillée en tranches fines
- 300 g de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
- 2 avocats détaillés en tranches fines
- 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
- 6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de girolles fraîches
- 230 g de beurre demi-sel en morceaux
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 457 kcal / 1893 kJ
- Eiweiß
- 21.3 g
- Fett
- 36.7 g
- Kohlenhydrate
- 9.8 g
- Ballaststoffe
- 3.7 g
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