Geräte und Zubehör
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Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
6 portions
Zutaten
-
40 g d'échalotes coupées en deux
-
100 g de jus de raisin
-
100 g d'eau
-
1 betterave crue, détaillée en tranches fines
-
300 g de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
-
2 avocats détaillés en tranches fines
-
600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
150 g de girolles fraîches
-
230 g de beurre demi-sel en morceaux
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
21.3 g
Brennwert
1893 kJ /
457 kcal
Fett
36.7 g
Ballaststoffe
3.7 g
Kohlenhydrate
9.8 g
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