Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 4 Std. 40 Min

6 unidades

Zutaten

Granola

20 g de dátiles sin hueso en trozos
15 g de agua
20 g de copos de avena
15 g de pipas de girasol
15 g de pipas de calabaza
10 g aceite de girasol

Coulis de frutos rojos

200 g de frutos rojos frescos variados
50 g de azúcar
3 hojas de gelatina
250 g de foie mi-cuit de pato en trozos
40 g de vino Pedro Ximénez
250 g de leche
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 245.4 mg

Eiweiß 11.3 g

Brennwert 797 kJ / 190 kcal

Fett 8.3 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 17.4 g

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Auch enthalten in

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Spanien

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