Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 8 Std.
8 porzioni
Zutaten
Ripieno
-
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
-
80 g di cipolla a pezzi
-
70 g di carota a pezzi
-
20 g di sedano a pezzi
-
30 g olio extravergine di oliva
-
400 g di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
-
60 g di vino rosso
-
1 foglia di alloro fresca
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
1 pizzico di timo secco
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta fresca
-
500 g di farina tipo 00
-
5 uova
-
15 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
-
40 g di nocciole tostate
-
50 g di burro
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
0.8 mg
Eiweiß
22.2 g
Brennwert
1915.8 kJ /
457.9 kcal
Fett
18.6 g
Ballaststoffe
0.9 g
gesättigte Fettsäuren
6.6 g
Kohlenhydrate
48.5 g
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Italien
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