4-Freunde-Teller

Name: 4-Freunde-Teller
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Hackfleisch, gemischt; 2 Scheiben Toastbrot; 1 Ei; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 20 g Senf; 30 g Ketchup; 16 Mini-Mozzarella-Kugeln; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln, festkochend; 500 g Möhren; ½ Bund Petersilie; 50 g Butter; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ¾ TL Zucker; 20 g Mehl; 100 g Sahne; 100 g Erbsen, TK

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

½ Bund Petersilie, abgezupft
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
400 g Hackfleisch, gemischt
2 Scheiben Toastbrot, in Stücken
1 Ei
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer
20 g Senf
30 g Ketchup
16 Mini-Mozzarella-Kugeln, abgetropft, abgetupft

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
500 g Möhren, in Scheiben (3 mm)
½ Bund Petersilie, abgezupft
50 g Butter, in Stücken
¾ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
¾ TL Zucker
20 g Mehl
100 g Sahne
100 g Erbsen, TK

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3316 kJ / 792 kcal
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 54 g
Fett: 45 g
gesättigte Fettsäuren: 10.9 g