Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 c. à soupe de farine
- 1000 g de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes
- 30 g de beurre
- 1 tranche de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons
- 1 gros oignon pelé et coupé en deux
- 4 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 750 g de vin rouge corsé
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau
- ½ bouquet de sauge fraîche
- 2 brins de romarin frais
- 3 pincées de piment d'Espelette
- du sel
- du poivre moulu
- 100 g de panais coupés en morceaux
- 300 g de carottes coupées en morceaux
- 100 g de topinambours coupés en morceaux
- 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 558 kcal / 2335 kJ
- Eiweiß
- 45 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Porc mariné, riz sauté et légumes croquants
50 Min
Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
45 Min
Travers de porc à la bière
1 Std. 55 Min
Knettnasupan (Soupe aux boulettes de poisson)
1 Std. 10 Min
Ragoût de bœuf aux légumes
2 Std. 20 Min
Ragoût de bœuf à la bière et colcannon
4 Std. 40 Min
Goulasch de bœuf traditionnel autrichien
4 Std.
Bœuf à l'orange
1 Std. 25 Min
Mijoté de bœuf aux carottes
1 Std.
Goulasch de bœuf cuisson lente
2 Std. 45 Min
Ragoût de bœuf et gnocchi
1 Std. 30 Min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1 Std. 30 Min