Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Poppy seed strudel with crumble topping
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
16 portions
Zutaten
Poppy seed filling
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poppy seeds140 g
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boiling water to soak300 g
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raw almonds20 g
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walnuts20 g
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white sugar50 g
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honey70 g
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sultanas40 g
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unsalted butter10 g
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milk50 g
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mixed peel50 g
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natural almond extract½ tsp
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ground cinnamon¼ tsp
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orange zest only, no white pith½
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orange juice20 g
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sea salt½ tsp
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rum (optional)2 tbsp
Dough
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milk plus extra to brush120 g
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dried instant yeast1 ½ tsp
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unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)125 g
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white sugar20 g
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egg yolk1
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plain flour plus extra to dust250 g
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sea salt1 pinch
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cold water to prove
Crumble topping
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unsalted butter cut into pieces125 g
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plain flour170 g
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white sugar70 g
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icing sugar70 g
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baking powder¼ tsp
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natural vanilla extract½ tsp
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sea salt1 pinch
Assembly
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egg white1
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
372 kcal /
1562.3 kJ
Eiweiß
6 g
Fett
19.5 g
Kohlenhydrate
43.2 g
Ballaststoffe
3.1 g
gesättigte Fettsäuren
9.6 g
Natrium
164.9 mg
