Pistachio and lemon curd cake

Pistachio and lemon curd cake

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

12 portions

Zutaten

shelled unsalted pistachio nuts
150 g
lemons rind peeled into long thin strips, no white pith
2
caster sugar
280 g
freshly squeezed lemon juice (approx. 2 lemons)
80 g
eggs
6
unsalted butter cut into pieces, plus extra to grease
220 g
plain flour
100 g
baking powder
1 tsp
sea salt
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 76.8 mg

Eiweiß 6.7 g

Brennwert 1510.9 kJ / 361.1 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 10.9 g

Kohlenhydrate 34.8 g

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