Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Pizza végétarienne à fermentation longue
Zutaten
La pâte (la veille)
-
200 g d'eau
-
200 g de farine Manitoba, (voir "Conseil(s)")200 g de farine à pain (voir "Conseil(s)")
-
3 g de levure boulangère fraîche
La pâte (le jour même)
-
1 c. à café d'extrait de malt, liquide (optional)
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20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
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8 g de sel
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200 g de farine Manitoba200 g de farine à pain
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120 g d'eau froide
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huile d'olive extra vierge pour la plaque
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150 g de mozzarella, coupée en tranches150 g de mozzarella de bufflonne coupée en tranches
La garniture
-
1 gousse d'ail
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20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la finition
-
200 g de courgette coupée en cubes (2 cm)
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1 - 2 pincées de sel
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200 g de tomates cerise coupées en deux
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50 g de copeaux de parmesan
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3 - 4 feuilles de basilic frais
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
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Frankreich
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