Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Torta di crêpes con salmone marinato
Zutaten
Crêpes
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70 g di grano saraceno
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200 g di salmone affumicato a fette
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1 limone la scorza e il succo spremuto fresco
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50 g di burro a pezzi + q.b.
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500 g di latte
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100 g di zucchero
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3 uova
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½ cucchiaino di sale
Ripieno
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200 g di panna (min. 30% di grassi)
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½ mazzetto di erba cipollina fresca tritata (2 mm)
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5 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate
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150 g di formaggio fresco spalmabile
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30 g di senape
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50 g di uova di trota, nero o rosso50 g di caviale nero o rosso
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2 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Insalata
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30 g di olio extravergine di oliva
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 pizzichi di sale
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½ cucchiaino di senape
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20 g di aceto balsamico
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50 g di cipolla a fette (2 mm)
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50 g carota a strisce (2 mm)
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100 - 150 g lattuga verde tipo iceberg a strisce (1 cm)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
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