Scharfes mariniertes Hähnchen mit Süßkartoffeln

Name: Scharfes mariniertes Hähnchen mit Süßkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 frische Chilischoten; 3 Zweige Thymian; ½ Bund Frühlingszwiebeln; 30 g Sojasauce; 200 g Ketchup; 30 g Sherry; 50 g Orangensaft; 10 g Öl; ½ TL Ingwer, gemahlen; ½ TL Zimt; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1000 g Hähnchenschenkel, mit Haut; 200 g Süßkartoffeln; 200 g Möhren; 150 g Porree; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Wasser; 20 g Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 4 Std. 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

2 Knoblauchzehen
2 frische Chilischoten, rot, ggf. entkernt, in Stücken
3 Zweige Thymian, abgezupft
½ Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
30 g Sojasauce
200 g Ketchup
30 g Sherry, trocken
50 g Orangensaft
10 g Öl
½ TL Ingwer, gemahlen
½ TL Zimt
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1000 g Hähnchenschenkel, mit Haut
200 g Süßkartoffeln, in Stücken (1-2 cm)
200 g Möhren, in Stücken (1-2 cm)
150 g Porree, in Scheiben (1 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Wasser
20 g Speisestärke

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1198 kJ / 286 kcal
Eiweiß: 18 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 3.5 g