Zuppa tom yum con frutti die mare

Name: Zuppa tom yum con frutti die mare
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 gambi di citronella, fresca; 10 g di zenzero fresco; 2 peperoncini rossi piccanti freschi; 30 g di pasta di curry rosso; 60 g di pasta di Tom Yum; 800 g di acqua; 250 g di latte di cocco; 20 g di salsa di pesce; 15 g di succo di limone; 20 g di vino bianco, secco; 200 g di funghi shimeji freschi; 400 g di gamberi, congelati; 400 g di filetti di pesce, con o senza pelle; 2 rametti di coriandolo fresco

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

2 gambi di citronella, fresca
10 g di zenzero fresco, a fette sottili
2 peperoncini rossi piccanti freschi, tagliati a metà, privati dei semi
30 g di pasta di curry rosso
60 g di pasta di Tom Yum (vedi consiglio)
800 g di acqua
250 g di latte di cocco
20 g di salsa di pesce
15 g di succo di limone
20 g di vino bianco, secco
200 g di funghi shimeji freschi (siehe Tipp)
400 g di gamberi, congelati, non sgusciati, senza testa
400 g di filetti di pesce, con o senza pelle, a cubetti (5 cm)
2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate, per cospargere

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1523 kJ / 364 kcal
Eiweiß: 41 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 17 g
Ballaststoffe: 3.2 g