Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

4.4 10 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice (see Tips)
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
white chocolate broken into pieces (see Tips)
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice (see Tips)
2 tbsp
pure maple syrup (see Tips)
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 250.6 mg

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 2016.9 kJ / 480.2 kcal

Fett 37.5 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 23.6 g

Kohlenhydrate 29.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Mirror glaze cake

7 Std. 55 Min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 Std.

Honey sesame snaps

1 Std. 50 Min

Peanut brittle

1 Std. 30 Min

Twice-cooked pork belly with lentils

5 Std. 30 Min

Rosemary and bacon stuffed onions

1 Std. 50 Min

Salted caramels

4 Std. 40 Min

Beer and chilli peanut clusters

1 Std. 25 Min

Steamed chocolate and prune puddings

1 Std. 30 Min

Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce

3 Std. 15 Min

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35 Min