Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

Name: Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g d'eau; 65 g de beurre; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 2 pincées de sel; 100 g de farine de blé; 2 œufs; 220 g de crème liquide 35% m.g.; 1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi; 180 g de truite fumée; 1 c. à soupe de graines de sésame noir

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

250 g d'eau
65 g de beurre, coupés en dés de 2 cm
1 c. à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
100 g de farine de blé
2 œufs

220 g de crème liquide 35% m.g., bien froide
1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi
180 g de truite fumée (ou autre type de poisson fumé : maquereau...), émincée
oder 180 g de saumon fumé, émincé
1 c. à soupe de graines de sésame noir

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1545 kJ / 369 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 28 g