Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La pâte à choux

250 g d'eau
65 g de beurre coupés en dés de 2 cm
1 c. à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
100 g de farine de blé
2 œufs

La crème

220 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi
180 g de truite fumée (ou autre type de poisson fumé : maquereau...), émincée

180 g de saumon fumé, émincé
1 c. à soupe de graines de sésame noir (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1545 kJ / 369 kcal

Fett 28 g

Kohlenhydrate 18 g

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Frankreich

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