Merluza al cava

Merluza al cava

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

300 g de almejas frescas
agua
1 - 2 cucharadas de sal gorda

Fumet

16 de langostinos crudos sin pelar
20 g de aceite de oliva
150 g de agua

Merluza, patatas y almejas

20 g de aceite de oliva
200 g de puerro en rodajas de 2 cm
6 lomos de merluza salpimentados
200 g de cava
2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
600 g de patatas peladas, en trozos de 3 cm

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 691.8 mg

Eiweiß 37.7 g

Brennwert 1303 kJ / 311 kcal

Fett 11.6 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Kohlenhydrate 14.2 g

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