Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
4 portions
Zutaten
-
veal shank bone in (approx. 4 pieces)40 oz
-
salt1 tsp
-
yellow onions cut into pieces4 oz
-
carrots cut into pieces2 oz
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celery cut into pieces2 oz
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shallots cut into pieces2 oz
-
extra virgin olive oil½ oz
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garlic cloves2
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tomato paste1 oz
-
dry white wine4 oz
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beef stock32 oz
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edible dried lavender plus extra to garnish1 tsp
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Tellicherry cracked peppercorns ground½ tsp
-
cornstarch1 tbsp
-
water1 tbsp
-
Tellicherry cracked peppercorns ground, to garnish1 ½ - 2 tsp
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1722 mg
Eiweiß
76 g
Brennwert
2146 kJ /
513 kcal
Fett
14 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
12 g
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