Name: Hackbällchen mit Reis, Paprika und Currysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; ½ altbackenes Brötchen; 600 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Majoran; 1 TL Senf; 600 g Paprika, gemischt; 1200 g Wasser; 250 g Reis, parboiled; 40 g Butter; 40 g Mehl; 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l); 2 TL Curry; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Zucker; 10 g Zitronensaft; 50 g Sahne; 50 g Milch

Zutaten

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
½ altbackenes Brötchen, eingeweicht und gut ausgedrückt
600 g Rinderhackfleisch
1 Ei
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Majoran
1 TL Senf
600 g Paprika, gemischt, in Streifen (ca. 1 cm breit)
1200 g Wasser
250 g Reis, parboiled

40 g Butter, weich, in Stücken
40 g Mehl
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
2 TL Curry
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Zucker
10 g Zitronensaft
50 g Sahne
50 g Milch

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3288 kJ / 785 kcal
Eiweiß: 42 g
Kohlenhydrate: 71 g
Fett: 37 g
Ballaststoffe: 6.8 g