Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Name: Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de fruits secs variés; 3 œufs; 1 pincée de sel; 100 g de miel d'acacia; 100 g de sucre en poudre; 400 g de crème liquide 35% m.g.; 100 g de fruits confits variés; 20 g de cerises confites

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 12 Std. 30 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

100 g de fruits secs variés (amandes émondées, noisettes ou pistaches décortiquées)
3 œufs, blancs et jaunes séparés
1 pincée de sel
100 g de miel d'acacia
100 g de sucre en poudre
400 g de crème liquide 35% m.g., très froide
100 g de fruits confits variés, détaillés en petits dés
20 g de cerises confites, coupées en quatre

Nährwerte: pro 1 portions
Brennwert: 2258 kJ / 542 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 35 g
Ballaststoffe: 2 g