Gnocchi di mozzarella al prezzemolo con ragù di funghi

Gnocchi di mozzarella al prezzemolo con ragù di funghi

4.3 61 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Gnocchi di mozzarella e prezzemolo

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
400 g di mozzarella per pizza a pezzi
1 tuorlo
1 uovo
260 g farina tipo 0
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere

Ragù di funghi

10 g di funghi porcini secchi
1 pizzico di peperoncino secco piccante
70 g di acqua tiepida
90 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla dorata a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
300 g di funghi misti freschi
60 g di vino bianco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro fresche lavate
½ cucchiaino di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 54 mg

Eiweiß 30.7 g

Brennwert 2682.7 kJ / 640.8 kcal

Fett 30.9 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 16.1 g

Kohlenhydrate 481.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

45 Min

Gnocchi di zucca al Taleggio

1 Std. 10 Min

Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate

1 Std. 30 Min

Crêpes agli asparagi e salmone

2 Std. 30 Min

Rotoli di piadina con alici, tonno e pomodorini

1 Std.

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

1 Std. 5 Min

Pappardelle spinaci e cipollotti

40 Min

Torta salata tricolore

1 Std. 30 Min

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

1 Std. 30 Min

Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

2 Std. 45 Min

Fusilli porri, radicchio e salsiccia

30 Min

Penne cremose Gorgonzola e carote

20 Min