Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Ravioli de poireau, bouillon au citron
Zutaten
Pour la pâte
-
200 g de farine de blé
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6 c. à soupe d'eau
-
3 jaunes d'œufs
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2 c. à soupe d'huile d'olive
Pour la farce
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450 g de blancs de poireau en rondelles
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le zeste d'½ citron jaune non traité
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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du sel
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du poivre moulu
Pour le bouillon
-
100 g d'oignon pelé et coupé en quatre
-
2 cm de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
-
150 g de carottes en grosses rondelles
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1500 g d'eau
-
2 poireaux le vert seulement (100 g envrion)
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50 g de fenouil en morceaux
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du sel
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quelques herbes aromatiques fraîches ciselées
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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