Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

d'eau
300 g
de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
160 g
de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
450 g
d'eau de Vichy
800 g
de beurre
80 g
du sel
du poivre moulu
noix de saint-jacques sans corail
4
d'huile de noisette
2 c. à café
de fleur de sel
4 pincées
aigre-doux (optional) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 258 kcal / 1068 kJ

Eiweiß 11 g

Fett 20 g

Kohlenhydrate 7 g

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Frankreich

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