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Lauch-Risotto mit Äpfeln und Ziegenkäse
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Lauch in Stücken (3 cm)350 g
-
Knoblauchzehe1
-
Olivenöl1 EL
-
Risottoreis (z.B. Carnaroli Kochzeit 20 Minuten)300 g
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Apfelsaft400 g
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Wasser300 g
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Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)2
-
Äpfel rotschalig, in Schnitzen2
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Ziegenweichkäse (Tendre Bûche), 150 g in Stücken (1 cm), 150 g in Scheiben300
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Butter in Stücken20 g
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Pfeffer4 Prisen
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
603 kcal /
2531 kJ
Eiweiß
17.5 g
Fett
38 g
Kohlenhydrate
45 g
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