Lauch-Risotto mit Äpfeln und Ziegenkäse

Lauch-Risotto mit Äpfeln und Ziegenkäse

4.5 170 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Lauch in Stücken (3 cm)
350 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
1 EL
Risottoreis (z.B. Carnaroli Kochzeit 20 Minuten)
300 g
Apfelsaft
400 g
Wasser
300 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
2
Äpfel rotschalig, in Schnitzen
2
Ziegenweichkäse (Tendre Bûche), 150 g in Stücken (1 cm), 150 g in Scheiben
300
Butter in Stücken
20 g
Pfeffer
4 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17.5 g

Brennwert 2531 kJ / 603 kcal

Fett 38 g

Kohlenhydrate 45 g

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