Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

8 portions

Zutaten

d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
60 g
d'estragon frais haché
2 c. à soupe
de poivre mignonnette
1 c. à café
de vinaigre d'estragon
100 g
100 g de vinaigre de vin blanc
jaunes d'œufs
4
d'eau froide
2 c. à soupe
de beurre mou, coupé en morceaux
220 g
de sel
1 pincée

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 248 kcal / 1021 kJ

Eiweiß 2 g

Fett 26 g

Kohlenhydrate 2 g

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Saveurs Thermomix n°6 - Week-end à la ferme 7 Rezepte
Frankreich

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