Koreanisch frittiertes Hähnchen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Hähnchen

Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Mehl
70 g
Speisestärke
20 g
Backpulver
1 TL
Salz
2 TL
Pfeffer
¼ TL
Hähnchenflügel
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Knoblauchzehen
5
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Reisessig
60 g
brauner Zucker
50 g
Honig
60 g
Gochujang (koreanische Chilipaste) nach Geschmack
30 - 50 g
Ketchup
30 g
dunkle Sojasauce
15 g
Sesamöl
15 g
Öl zum Frittieren
Sesam zum Bestreuen
1 EL
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm), zum Bestreuen
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2118 mg

Eiweiß 49 g

Brennwert 3121 kJ / 746 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 51 g

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