Berry foam

Name: Berry foam
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 140 g sugar; 500 g mixed frozen red berries; 10 - 30 g lemon juice; 1 egg white

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 10 Min

Portionen 8 portions

Zutaten

140 g sugar
500 g mixed frozen red berries or other frozen fruit of choice, e.g. blueberries, mango, cut in pieces (3-4 cm)
10 - 30 g lemon juice
oder 10 - 30 g lime juice
1 egg white
100 g mixed fresh red berries, to garnish (optional)

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 417 kJ / 100 kcal
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 0 g
Ballaststoffe: 3.2 g